v současné době všichni známe mnoho výhod o litinovém nádobí, jako je Precision Heat Distribution;Zdravý;Snadno se čistí;Vhodné pro všechny sporáky.ale měli bychom vám vřele připomenout, že existují 3 věci, ve kterých se nevařílitinová pánev.
1, kyselá jídla (pokud to neuděláte vláčné)
Možná jste slyšeli, že vaření kyselých potravin ve vašemlitinová pánevje velké ne-ne.Ukázalo se, že to tak není.Tuto mylnou představu jsme rozebrali a vyzýváme vás, abyste si ji přečetli, pokud to ještě neznáte.Kyselé potraviny (jako rajčatová omáčka, maso dušené na víně atd.) se však dostanou do červené zóny, když stráví příliš mnoho času vařením na pánvi.
Také nejsou dobrý nápad, pokud vaše pánev není dobře kořeněná, ale o tom později.Co se tedy stane, když omylem necháte svou kyselou omáčku vařit příliš dlouho?Mohlo by to získat kovovou chuť nebo by se mohlo začít rozpadat koření na vaší pánvi.Ať tak či onak, jsou to scénáře, kterým by se měl každý kuchař vyhnout.
2,Ryby (obzvláště jemné odrůdy)
To pravděpodobně není překvapením, ale ryby, zvláště tenké nebo jemné druhy, nejsou pro vaši litinu příliš vhodné.I když budete mít to štěstí, že své filety obrátíte bez nehody, je pravděpodobné, že kůže procesem neprojde.Nejlepších výsledků dosáhnete přilepením na nepřilnavou pánev nebo troubu.
3, Brownies na pánvi (pokud jste minulou noc smažili várku kuřete)
Mnoho jižanů by mohlo namítnout, že litina je ta pravá pánev pro vše, od hlavního jídla až po přípravu dezertů, aniž by vás o tom přemýšleli.—ale možná by stálo za to si dát pauzu.Vaše litina si zachová trochu chuti z jídel v ní vařených, což je všechno součástí procesu koření.
To však neznamená, že byste měli přeskočit dezerty.Pokud chcete přejít od smažení kuřete k upečení várky brownies na pánvi bez přílišného přenášení pikantností, věnujte zvláštní pozornost čištění mezi jídly.Pokud je vaše pánev dobře ochucená, vše, co by měla potřebovat, je dobré drhnutí.Vynechejte mýdlo, pokud nemáte co do činění se skutečným přilepeným problémem, v takovém případě by měl kousek (to je vědecký termín) jemného mýdla stačit bez poškození.Pak to nezapomeňte okořenit.
Čas odeslání: 17. června 2022