Používání kovového nádobí s litinovým nádobím

 

V nejširším slova smyslu je učení vařit o zvládnutí sady nástrojů a technik, pro které jsou vhodné.V každé kuchyni by měla být dobře ochucená litinová pánev, ale názory na nejlepší nástroje, které lze použít s litinovým nádobím, se různí.

Stará moudrost říká, že dřevěné nádobí je nejlepší a že kovové nástroje mohou odštípnout koření a zničit pánev.Ale stejně jako mytí mýdlem, jistá pravidla z litiny se musí porušovat: sada běžných kovových kuchyňských nástrojů je důležitým pomocníkem pro litinové vaření a dokonce je nezbytná pro udržení vašich pánví ve špičkovém stavu.

 

 

 

 

 

 

Litinové koření je překvapivě robustní, zejména dobře vydělané vrstvy dosažené pravidelným vařením.Základní nátěry jsou chemicky spojeny se samotnou pánví a vařením se vytvářejí vzájemně propojené vrstvy, které vytvářejí nepřilnavý účinek.Převrácení grilovaného sýra nepoškodí tento pevný a odolný základ.Na rozdíl od nepřilnavého nádobí na teflonové bázi nejsou žádné drobné škrábance nebo škrábance dlouhodobým problémem: koření, které se odře, je relativně slabé a při dalším vaření se rychle vymění.

Čištění řetězové pošty
V některých případech je v pořádku, když je kovový nástroj na kořenění trochu drsný.Čištění pomocí řetězové hlavní pračky je klíčovým krokem v Polní metodě údržby litiny právě proto, že může pomoci odstranit a obnovit slabší místa koření.


Čas odeslání: 23. září 2022