Železo je základním stavebním kamenem buněk.U dospělých je celkové množství železa asi 4-5 G, z toho 72 % ve formě hemoglobinu, 3 % ve formě myoglobinu a 0,2 % ve formě jiných sloučenin, rovněž je uloženo v retikuloendoteliální systém jater, sleziny a kostní dřeně jako feritin, který představuje asi 25 % celkového železa.
Se zlepšením životní úrovně se velmi zlepšil zdravotní stav lidí, výrazně se zlepšil stav výživy lidí.Ale počet pacientů s anémií z nedostatku železa je vyšší než v minulosti.Proč?Ve skutečnosti to a lidé jedí dobře, jedí dobře, dobře.Víme, že rýže, pšenice a další základní potraviny uvnitř i vně skořápky mají vyšší obsah železa, a to díky rafinovanému zpracování těchto zrn, takže větší obsah železa ve slupce bylo vyřazeno.
V tomto případě může konzumace zeleniny s vysokým obsahem železa vést k anémii z nedostatku železa.Vaření v železném hrnci, železo v železném nádobí se rozpustí ve vodě, s jídlem do těla, aby lidské tělo otevřelo zdroj doplňku železa, proto by mělo podporovat používání litinového nádobí.
Čas odeslání: 11. června 2021