Krátce poté, co jsem poprvé přišel do kontaktu s čajem, mě přítel seznámil s černou japonskou železnou konvicí a okamžitě mě zaujala ta svérázná chuť.Ale neznám výhody jeho používání a železný hrnec je příliš těžký.S postupným pochopením čajových souprav a znalostí o čajových obřadech jsem pomalu poznal, že výhody přípravy čaje v této železné konvici jsou opravdu velké!Železná konvička Dobrá věc je, že dokáže plně zlepšit kvalitu vody a zvýraznit jemnou chuť čaje.Projevuje se především v následujících bodech:
Výhody přípravy čaje v železné konvici měnící kvalitu vody
1. Efekt horského pramene: Pískovcová vrstva pod horským lesem filtruje pramenitou vodu a obsahuje stopové minerály, zejména ionty železa a stopové množství chlóru.Kvalita vody je sladká a je to nejideálnější voda pro přípravu čaje.Železné hrnce mohou uvolňovat ionty železa a mohou absorbovat chloridové ionty ve vodě.Stejný účinek má voda vařená v železných nádobách a horských pramenech.
2. Vliv na teplotu vody: Železný hrnec může zvýšit bod varu.Při přípravě čaje je voda nejlepší, když je čerstvě uvařená.V této době je vůně čajové polévky dobrá;při mnohonásobném vaření se rozpuštěný plyn (zejména oxid uhličitý) ve vodě neustále vylučuje, takže voda je „stará“ a svěží chuť čaje se výrazně sníží.Voda, která není dostatečně horká, se nazývá „jemná voda“ a není vhodná pro přípravu čaje v železné konvici.Ve srovnání s běžnými konvicemi mají železné konvice rovnoměrnější vedení tepla.Když je horká, voda na dně a okolní teplo a teplota se mohou zlepšit, aby se dosáhlo skutečného varu.Při vaření voňavých čajů, jako je „Tieguanyin“ a „Old Pu'er Tea“, musí být teplota vody vysoká a voda „uvařená kdykoli“ způsobí, že čajová polévka bude kvalitní a nedosáhne dostatečné čajové účinnosti. konečný požitek;
Když vaříme vodu nebo vaříme čaj v železné konvici, když se voda vaří, železo uvolní mnoho dvojmocných iontů železa, aby doplnilo železo potřebné pro tělo.Obvykle lidé absorbují trojmocné železo z potravy, lidské tělo může absorbovat pouze 4% až 5% a lidské tělo může absorbovat asi 15% železitého iontu, takže je to velmi důležité!Protože víme, že pití čaje je dobré pro naše zdraví, proč bychom to nemohli udělat lépe?
Na závěr chci připomenout údržbu a používání železných konvic: železné konvice se po dlouhodobém používání stanou světlejšími a snadněji se čistí.Povrch lze často otřít suchým hadříkem, takže se lesk železa postupně objeví.Je to jako fialová písková konvička a čaj Pu'er.Má také vitalitu;musí být po použití udržován v suchu.Vyvarujte se mytí horkého hrnce studenou vodou nebo pádu z vysokého místa a je třeba poznamenat, že hrnec by se neměl sušit bez vody.
Čas odeslání: Červenec-01-2020